Wafels met compote van rood fruit en honing

Ingrediënten (voor 4 personen)

  • 1 zakje gist
  • 350 ml melk
  • 3 eieren
  • 50 g (poeder)suiker
  • 300 g bloem
  • 100 ml Reddy Premium olie
  • snufje zout
  • 1 el honing
  • 500 g verschillende soorten rood fruit
  • 1/2 bosje munt
  • 4 bollen vanille ijs

Bereiding

Wafels:

  • Verwarm de melk in een steelpannetje tot hij lauw is. Voeg de gist toe.
  • Scheid de eieren en klop de eidooiers schuimig samen met de suiker.
  • Meng door de melk.
  • Zeef de bloem en spatel deze dan voorzichtig door het eimengsel heen.
  • Klop ondertussen de eiwitten schuimig en spatel deze langzaam door het beslag.
  • Voeg dan de Reddy Premium olie toe en een snufje zout.
  • Verwarm het wafelijzer en smeer het ijzer in met een beetje Reddy Premium olie.
  • Bak de wafels goudbruin en gaar in circa vijf minuten.
  • Bestrooi ze met poedersuiker.

Rood fruit:

  • Maak al het rode fruit schoon. Snijd het eventueel door midden of in vieren.
  • Meng een eetlepel honing door het fruit.
  • Snijd wat munt fijn en meng dit ook door het rode fruit.

Serveren:

Serveer de wafel met een goede eetlepel van het rode fruit er bovenop en wat vanille ijs.

Reddy Tip:

Reddy Premium is een plantaardige en gezonde vervanger voor boter in beslag.

Download de Reddy Buitenmarkt app

Vind verse ingrediënten bij jou in de buurt met de Buitenmarkt App.

› Meer informatie